2010年6月24日(木) 19:01
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 『毎年恒例になっているもの』
5、6年前から梅シロップと梅サワー漬を作りを始め、今ではすっかりハマっている。この4年ほどは梅サワー漬の方がカラダが喜ぶせいか、気がつくと全てサワー漬になっている。
今年は知人から梅を沢山送ってもらったので5kgも梅サワー漬けを作ってしまった。
お酢は心もカラダも元気にしてくれるような気がする。
梅サワー漬けで出来た梅酢はドリンクだけではなくサラダを始め様々な料理に利用出来るので、興味のある方は作ってみて下さいね。ちなみに使用する酢は、穀物酢かリンゴ酢がよいです。そして氷砂糖ではなく『きび砂糖』がオススメ。お好みで黒砂糖も少し入れるとコクのある味わいになります。
いつも、料理をしないと言っていたら、『どうやら林は料理が全然出来ないらしい』という疑惑が出てきたので、この場を借りてお答えしますが、確かに以前はしっかり和洋中を作っており『自分はひょっとしたら味付けの天才なのではないだろうか？』と真剣に思っておりました。。。が、この10年近くまともに料理を作っていないので殆んど忘れてしまい初心者と同じレベルのような気がしています。(笑)ということは疑惑の通り・・・ですね。あはは。ダメじゃん！私。(笑)味付けの天才は私の妄想だったのかもしれませんね(^-^)/
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