2008年12月25日(木) 23:10
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モリノス
「フライングな店」。昨日の聖夜、モリノス様とクリスマスイブの晩餐を共にワインまで交わしたした栄誉ある(?)女女性は・・・!。イヤシロチ青山のスタッフ金田さんでした・・・。私は年末残りの仕事に備え体調を整えたいのでイブとかクリスマスとかお誘いに乗ったらキリがなく、命を削りかねないので、仕事が終わった後にスタッフ金田さんと帰りがけに青山一丁目の駅ビルでサクッと夕食でもという事になったのでした。元々は老舗の甘味屋だった所が撤退し、オーガニック食材と茶葉を扱う洋風茶館めいた店がオープンしていたので、興味本位で入ってみました。そんなに広くないフロアに趣向を凝らしたっぽい内装なのですが、変な所についたてなどがあり、働く人は動き辛そうな店内、メニューもあれこれ考えているわりには、頼んだ食品は来るのに異常に時間がかかり、前菜より先にメインが運ばれるという段取りの悪さ、しかも味はオーガニックパスタらしいのですが、素湯で湯がいてそのまま出しましたみたいなカンジで味も酷いもので、スタッフ金田さんに至ってはほ とんど手をおつけになりませんでした。自然食にハーブティーというナチュラル思考をコンセプトにした、店らしいのですが、私的には「青山をナメるんじゃねぇよ」みたいな気持ちになり店を出ました。オープン仕立てのお店ではありますが、先行きが心配になりました。外食というのは美味しい食べ物をいただき、口に運んだ途端に幸せになるのが鉄則と思いますし、お口に入るものでお客様を不愉快にしてしまうのは、料理を提供するプロとしてダメダメだと思います。これからこのお店は出だしから不利となったと思いますが、せっかく体によい食材を提供する場所なのですし、頑張っていただきたいと思いましたが、接客、段取りを一刻もはやく体得し、お客様が笑顔になる食材を提供できるように頑張っていただきたいと思いました。ってか、クリスマスイブの晩に同僚とマズい料理屋で食事をするのは、いかがなものかと思いました。
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